식음료 부문은 세밀한 품질 관리 프로세스가 필요한 산업입니다.이는 최종 소비자의 소비 품질을 결정하는 데 큰 역할을 하기 때문입니다.모든 식품 제조 회사는 특정 규정을 엄격히 준수해야 합니다.이것은 또한 회사의 이미지와 명성을 반영합니다.더욱이 품질 관리는 모든 공급망에서 균일성을 보장합니다.부터 식품 산업에서는 품질 관리가 중요합니다.,프로세스를 어떻게 개선합니까?이 질문에 대한 자세한 답변을 찾으려면 계속 읽으십시오.
X-Ray와 같은 향상된 기술 장비 사용
품질 검사는 첨단 장비의 도입으로 점점 더 좋아지고 있습니다.다른 여러 장치 중에서 x-레이는 식품에서 이물질을 감지하는 데 효과적인 것으로 입증되었습니다.음식은 인간의 웰빙에 크게 기여하므로 뼈, 유리 또는 금속의 존재를 감지할 수 있는 장치가 필요합니다.더욱이 이러한 이물질을 섭취하면 소비자는 내부 부상이나 장기 손상과 같은 치명적인 질병에 노출됩니다.
기술 장치는 선별 결과를 분석하는 데에도 정확하고 정밀합니다.따라서 어떤 형태의 오염도 없는 깨끗한 제품을 생산할 수 있습니다.금속 기반 감지기와 달리 X-레이는 매우 민감하며 금속 및 비금속 물체를 모두 감지할 수 있습니다.또한 크기, 모양 또는 제품 패키지에 관계없이 금속을 감지할 수 있습니다.X-Ray의 감도는 질량 측정, 부품 계수, 파손된 제품 감지 등 다양한 목적에 이상적입니다.
X-Ray 검사 방법은 수동 검사와 같은 대부분의 다른 방법과 비교할 때 비용 효율적입니다.또한 빠르기 때문에 시간 낭비를 방지할 수 있습니다.X-레이는 특정 식품 규제 기관에서 엄격하게 요구합니다.FSMA(Food Safety Modernization Act) 및 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)와 같은 특정 규정을 충족하려면 X-Ray 검사가 필요합니다.
투명한 공급망 확보
공급망 프로세스에 관련된 직원의 무결성은 품질 검사 프로세스의 결과에 큰 영향을 미칩니다.따라서 생산, 포장, 유통 및 배송 단계를 포함하여 공급망의 모든 단계를 검사관이 볼 수 있어야 합니다.안타깝게도 일부 소매업체는 검사관에게 특정 결함을 간과하도록 뇌물을 주는 경향이 있습니다.이는 매우 위험하며 최종 소비자를 위험에 노출시킬 수 있습니다.따라서 고객의 안전과 브랜드 평판을 우선시할 품질 관리 검사원을 고용해야 합니다.또한 검사관이 공급망을 평가하는 동안 고려해야 할 사항에 대한 체크리스트를 만들어야 합니다.
회사에 투명한 공급망이 있으면 문제가 확대되기 전에 문제를 식별하는 것이 훨씬 쉽습니다.관련된 모든 당사자는 생산 단계에서 배송 단계까지 제품 진행 상황을 추적할 수 있어야 합니다.따라서 관계자는 제조된 제품이 윤리적 관행에 부합하는지 쉽게 확인할 수 있습니다.이렇게 하면 잠재적인 위험을 식별하고 제품 리콜을 제거하는 데 도움이 됩니다.
규정은 식품 생산 검사에 일부 환경적 영향을 미친다는 점을 명심하십시오.따라서 그 영향은 특히 지구 온난화의 위협이 증가함에 따라 지구적 수준에 있습니다.회사는 규제 기관 및 필요한 이해 관계자에게 노동 관행을 보여줄 수 있습니다.더욱이 공급망이 투명하면 성능을 추적하고 개선 영역을 식별할 수 있는 정확한 데이터가 있을 것입니다.성장하는 모든 회사가 이것을 구현하는 것이 적절합니다. 품질 관리 프로세스.
적절한 보호 장비 사용
식품 생산 검사 중 회사는 스타일에 관계없이 적절한 보호 장비(PPE)를 준수해야 합니다.이것은 회사 직원의 복지를 보장하고 생산성에 영향을 미칠 것입니다.
적절한 보호 장비는 생물학적 또는 화학적 작용제와 같은 위험 및 원자재 유출로부터 직원을 보호하는 데 중요합니다.또한 식품 생산 중에 사용되는 날카로운 물체로 인해 직원이 다치는 것을 방지할 수 있습니다.한편, 직원의 피부에 베이거나 구멍이 나면 식품이 오염에 노출될 수 있습니다.착용할 수 있는 PPE는 다음과 같습니다.안전모, 신발, 장갑, 보안경, 인공호흡기.
PPE 안전을 소홀히 하면 법적 비용이나 처벌을 받을 수 있습니다.따라서 모든 회사 또는 비즈니스 소유자는 필요한 안전 장비를 직원에게 알려야 합니다.또한 메시지가 모호함 없이 명확하게 전달되고 있는지 확인해야 합니다.오염 물질이 제품 품질을 망치는 것을 원하지 않습니다.
품질 관리 조치에 대한 직원 교육
PPE 외에도 적절한 품질 관리 조치에 대해 직원을 교육해야 합니다.사회에서 식품 품질의 중요성과 약간의 부주의가 전반적인 결과에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 강조합니다.따라서 직원들에게 식품 위생 및 적절한 취급 기준에 대해 교육해야 합니다.
회사의 식품 생산 단계에서 구현할 새로운 표준에 대해 최고 조직이나 FDA를 지속적으로 확인할 수 있습니다.ㅏ 품질 검사관 공급망 전반에 걸쳐 원활한 작업 흐름을 보장하기 위해 해야 할 일에 대한 자세한 정보가 있어야 합니다.당신은 또한 상담할 수 있습니다타사 검사 회사노동자를 참여시키기 위해.검사 회사는 회사의 행동과 회사의 기대를 강조하기 때문에 근로자는 자신의 행동의 심각성을 이해할 것입니다.
IoT 센서 사용
수동 검사는 신뢰할 수 없기 때문에 센서를 사용하여 제조 공정을 실시간으로 모니터링할 수 있습니다.센서는 결함을 감지하고 작업자에게 즉시 알릴 수 있습니다.따라서 회사는 생산 공정을 계속하기 전에 모든 문제를 신속하게 해결할 수 있습니다.또한 정확성과 오류율이 높으며 이는 수동으로 수집한 데이터에서 발생할 가능성이 더 높습니다.
사물 인터넷(IoT) 센서는 식품의 박테리아를 감지할 뿐만 아니라 사용되는 장비와 기계를 모니터링합니다.따라서 기계에 유지 보수, 수리 또는 교체가 필요한지 예측합니다.이는 식품 생산 중에 지연이 발생하지 않도록 하기 위한 것입니다.이 식품 생산 검사 방법은 또한 특히 부패하기 쉬운 식품의 경우 랩 결과를 기다리는 데 소요되는 시간을 줄여줍니다.온도와 같은 올바른 조건에서 식품이 저장되고 있는지 식별하는 데 도움이 되는 무선 IoT를 고려할 수도 있습니다.
IoT 센서는 추적성을 향상시킵니다.이를 통해 회사는 적절한 감사 목적으로 제조 전반에 걸쳐 사용되는 구성 요소를 추적할 수 있습니다.수집된 데이터는 추세 및 생산 패턴을 식별하는 데 사용될 수도 있습니다.그런 다음 팀은 개선 또는 혁신이 필요한 영역에 대해 논의합니다.또한 재작업 및 스크랩과 관련될 수 있는 과도한 비용을 줄일 수 있습니다.
적절한 식품 라벨링 보장
식품 라벨링은 품질 관리의 중요한 측면이며 소비자에게 특정 제품에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.여기에는 영양 성분, 알레르겐 및 메이크업 성분이 포함됩니다.따라서 소비자가 신체에 나쁜 반응을 일으킬 수 있는 성분을 피하는 데 도움이 됩니다.식품 라벨에는 요리 및 보관 정보도 포함되어야 합니다.이것은 대부분의 음식이 타고난 박테리아를 파괴하기 위해 특정 온도에서 조리되어야 하기 때문입니다.
식품 라벨링은 소비자가 귀하의 제품을 경쟁업체와 구별할 수 있도록 충분히 상세해야 합니다.따라서 음식의 이점과 특징을 강조하면 다른 제품보다 눈에 띄게 됩니다.식품 라벨의 정보가 정확하고 상세할 때 소비자는 브랜드를 더 신뢰할 수 있습니다.따라서 기업이 스스로 훌륭한 평판을 쌓는 데 도움이 됩니다.
사전 및 사후 조치 구현
표준 품질 관리는 생산 품목의 품질을 지속적으로 확인하는 지속적인 프로세스여야 합니다.여기에는 제품 생성 및 개발 전략이 포함됩니다.과거의 문제나 결함을 문서화했다면 사전 조치를 구현하기가 훨씬 쉽습니다.직접 얻은 정보를 바탕으로 다음 제작에서 피하거나 도입해야 할 사항을 파악할 수 있습니다.또한 선제적 조치는 기존 문제에 대한 새로운 솔루션을 만들려고 노력하는 데 시간을 낭비하지 않도록 합니다.
경우에 따라 회사는 사전 조치를 취했음에도 불구하고 문제에 직면할 수 있습니다.따라서 직원은 기존 결함에 대해 합리적인 대응을 제공할 수 있도록 완전히 준비되어 있어야 합니다.또한 귀하의 응답 시간에 따라 제품 폐기 여부가 결정된다는 점을 명심해야 합니다.이것은 특히 특정 부분의 결함이 전체 샘플링을 오염시킬 수 있는 경우에 적용됩니다.반응 품질 관리 조치를 쉽게 구현할 수 있는 품질 장비에 투자할 수도 있습니다.
식품 산업의 치열한 경쟁은 생산에 세심한 주의를 요구합니다.따라서 포장 과정에도 최대한의 주의를 기울여야 합니다.포장 재료, 크기 및 모양에 중점을 두어야 합니다.
EC 글로벌 검사가 도움이 되는 방법
식품은 민감도가 높기 때문에전문 식품 생산 검사규제 표준 준수를 보장합니다.경험이 풍부한 회사로서 EC Global Inspection은 품질 검사 프로세스 참여의 중요성을 잘 알고 있습니다.따라서 회사는 포장, 배송 및 보관 프로세스를 감독할 팀을 할당합니다.제조 공정의 모든 측면을 면밀히 모니터링하여 식품 오염 가능성을 차단합니다.전문가 팀은 또한 식품 안전에 따라 회사의 선호 사항을 위해 노력할 수 있습니다.
게시 시간: 2023년 3월 15일